|
|
Portugees Rundvlees Met Ui
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr magere runderrollade - 3 grote uien - 500 gr tomaten - 1 el olijfolie - 2 teentjes knoflook, uit de knijper - 2 el fijngehakte peterselie - 1 laurierblad - grof zeezout - peper
Voorbereiding:
Snijd de rollade in plakken. Snijd de uien in dunne ringen. Ontvel de tomaten en snijd ze in plakjes.
Bereidingswijze:
Verwarm een weinig olie in de pan. Leg afwisselend een laag vlees, een laag uiringen en een laag plakjes tomaat op elkaar. Verstop ergens middenin het blaadje laurier. Voeg de knoflook toe, strooi er de fijngehakte peterselie over en kruid met peper en zout. Doe het deksel op de pan en smoor op een zacht vuur het vlees en de groenten gaar in ongeveer 30 minuten. Als de tomaten veel vocht bevatten, moet het deksel de laatste vijf minuten van de pan.
|
|
|